Ciboulette : reconnaître la feuille

Allium schoenoprasum · Famille : Amaryllidacées · aussi appelé civette, cive, appétit (Québec, régional)

La ciboulette se reconnaît à sa touffe dense de feuilles cylindriques et creuses, fines comme des brins de paille, d’un vert bleuté, qui sentent nettement l’oignon quand on les coupe. Les feuilles partent de petits bulbes serrés les uns contre les autres et entourent en mai-juin des tiges fleuries terminées par un pompon mauve.

Mis à jour le 7 novembre 2026

La feuille en un tableau

CaractèreDescription
Typesimple
Formelinéaire, cylindrique, creuse, effilée au sommet
Bordentier
Nervationparallèle, invisible
Disposition sur la tigeen touffe basale, chaque feuille engainant la base de la suivante
Taille15 à 40 cm de long, 2 à 5 mm de diamètre
Couleur en étévert bleuté, légèrement pruineux
Couleur en automnejaunit puis sèche
Feuillagecaduc (vivace à petits bulbes)

Comment la reconnaître

  • La feuille est un tube creux, rond en coupe, qui se pince facilement entre les doigts ; les autres ails sauvages ont des feuilles plates ou pleines.
  • L’odeur d’oignon frais se dégage dès la coupe et confirme qu’il s’agit bien d’un ail.
  • Les feuilles sont fines, de 2 à 5 mm, et nombreuses, en touffe compacte sans tige apparente.
  • La tige florale, elle aussi creuse et ronde, porte une boule serrée de fleurs rose mauve de mai à juillet.

Ne pas confondre avec

Ail des oursL’ail des ours a de larges feuilles plates et pétiolées, une par bulbe, et des fleurs blanches étoilées ; même odeur d’ail mais aspect très différent.
Ail des boisL’ail des bois québécois a deux ou trois feuilles larges et plates par plant, qui disparaissent avant la floraison blanche d’été.

Où la trouver

CritèreDétail
RégionsCultivée dans tous les potagers de France, de Belgique, de Suisse et du Québec. À l’état sauvage, indigène mais localisée dans les Alpes, le Jura et les Pyrénées, ainsi que sur les rives du Saint-Laurent et du golfe au Québec.
MilieuxPotagers, bordures, jardinières ; à l’état sauvage, prairies humides, rochers suintants et grèves rocheuses.
AltitudeDe la plaine jusqu’à 2 500 m dans les Alpes.

Au fil des saisons

BourgeonPetits bulbes allongés serrés en touffe, invisibles sous le sol en hiver.
FeuillaisonRepousse dès février-mars, parmi les premières du potager.
AutomneLes feuilles jaunissent en octobre-novembre.
ChuteLe feuillage sèche complètement en hiver, la touffe repart au printemps.

Bon à savoir

Toxicité
Plante comestible et non toxique pour l’humain. Comme tous les ails et oignons, elle est toxique pour les chiens et les chats en cas d’ingestion répétée ou importante (anémie) ; évitez de leur en donner.
Usages
Aromate frais pour salades, omelettes, fromages blancs ; les fleurs sont comestibles et décoratives. Plante mellifère.
Compostage
Les feuilles sèches et les fleurs fanées se compostent très bien.
Entretien
Coupez au ras du sol trois ou quatre fois par an pour renouveler les feuilles tendres ; divisez la touffe tous les trois ans au printemps ou à l’automne.

Pour aller plus loin

Voir aussi