Panais sauvage : reconnaître sa feuille

Pastinaca sativa · Famille : Apiacées · aussi appelé panais commun, pastenade, grand chervis

Le panais sauvage porte des feuilles pennées de 15 à 40 cm, à 5 à 11 folioles ovales, dentées et souvent lobées, vert jaunâtre et presque glabres, sur une tige creuse et anguleuse de 50 cm à 1,5 m. C’est la seule grande ombellifère commune à fleurs jaunes des bords de route, et ses feuilles froissées sentent le panais.

Mis à jour le 7 novembre 2026

La feuille en un tableau

Caractéristiques de la feuille
Caractère	Description
Type	composee
Forme	pennée, 5 à 11 folioles ovales à oblongues, souvent lobées à la base
Bord	denté, dents larges et obtuses
Nervation	pennée sur chaque foliole
Disposition sur la tige	alterne, pétiole creusé en gouttière et élargi en gaine
Taille	feuille de 15 à 40 cm ; folioles de 3 à 8 cm
Couleur en été	vert jaunâtre, luisant, glabre ou à poils rares
Couleur en automne	jaunit et sèche après la fructification
Feuillage	plante herbacée bisannuelle : rosette la première année, tige de 50 cm à 1,5 m la seconde

Comment la reconnaître

Les folioles sont disposées par paires le long d’un rachis, régulières, dentées et presque sans poils, contrairement aux berces rudes et velues.
La tige est nettement anguleuse et sillonnée, creuse, sans taches pourpres.
Les ombelles sont jaunes, de 5 à 10 cm : aucune autre grande ombellifère commune n’a cette couleur.
Les feuilles froissées et la racine pivotante blanche sentent le panais.

Ne pas confondre avec

Grande berceLa grande berce a des feuilles rudes et velues à segments larges, une tige cylindrique striée et des ombelles blanches.

Grande ciguëLa grande ciguë, mortelle, a des feuilles très finement découpées comme celles du persil, une tige lisse tachée de pourpre, des ombelles blanches et une odeur désagréable de souris.

Où la trouver

Critère	Détail
Régions	Commun dans toute la France, la Belgique et la Suisse, surtout sur calcaire. Au Québec, introduit et très envahissant le long des routes et dans les friches du sud.
Milieux	Bords de routes, talus, friches, prairies sèches, berges, sols calcaires ou remaniés
Altitude	Du niveau de la mer à 1 500 m environ

Au fil des saisons

BourgeonLevée des graines et repousse des rosettes en mars-avril.

FeuillaisonRosette basale la première année ; montée de la tige fin mai, floraison de juin à septembre la seconde année.

AutomneJaunissement puis dessèchement ; fruits plats, ovales et ailés, brun clair, tombant progressivement.

ChuteTiges sèches debout en hiver ; la plante meurt après avoir fleuri, les graines germent l’année suivante.

Bon à savoir

Toxicité: Le suc contient des furocoumarines : après contact puis soleil, brûlures parfois sévères avec cloques en 24 à 48 h et taches brunes durables. Gants, manches longues et lunettes pour le faucher, par temps couvert.
Usages: Ancêtre du panais cultivé ; racine comestible mais fibreuse, la cueillette ne vaut pas le risque de brûlure.
Compostage: Compostable une fois sec ; ne compostez pas les ombelles montées à graines.
Entretien: Arrachez les rosettes de première année ou coupez la racine sous le collet ; fauchez avant la grenaison avec des protections.

Pour aller plus loin

Étape de la clé d’identification : Feuille composée bipennée ou très découpée
Termes du lexique : Feuille pennée : définition et exemples, Foliole : définition et exemples, Rachis : définition et exemples, Glabre : définition et exemples