Fruits et légumes de saison, mois par mois

Manger de saison, c’est choisir les produits récoltés en plein champ au même moment dans votre région. Ce calendrier donne les principaux repères pour la France métropolitaine, avec les décalages propres au Québec.

Mis à jour le 7 novembre 2026

Calendrier (France métropolitaine)

Mois	Légumes	Fruits
Janvier	poireau, chou, carotte, endive, mâche, céleri-rave, panais	pomme, poire, clémentine, kiwi, orange
Février	poireau, chou, endive, topinambour, radis noir, épinard	pomme, poire, kiwi, orange, pamplemousse
Mars	épinard, poireau, radis, carotte de garde, asperge (fin du mois)	pomme, kiwi, citron
Avril	asperge, radis, épinard, laitue, rhubarbe, petit pois (fin du mois)	pomme de garde, premières fraises du sud
Mai	asperge, petit pois, radis, artichaut, fève, laitue	fraise, cerise (fin du mois), rhubarbe
Juin	courgette, haricot vert, petit pois, concombre, première tomate	cerise, fraise, abricot, framboise, melon (fin du mois)
Juillet	tomate, courgette, aubergine, poivron, haricot vert	abricot, pêche, melon, framboise, cassis, prune
Août	tomate, aubergine, poivron, maïs, concombre	pêche, prune, melon, mûre, figue, raisin (fin du mois)
Septembre	tomate, courge (début), poireau, champignons, blette	raisin, figue, prune, poire, pomme, mirabelle
Octobre	courge, potiron, poireau, chou, céleri	pomme, poire, raisin, coing, châtaigne, noix
Novembre	courge, poireau, chou, endive, mâche, céleri	pomme, poire, kiwi, clémentine, kaki
Décembre	chou, poireau, endive, mâche, carotte, chou de Bruxelles	clémentine, orange, pomme, poire, kiwi

Et au Québec ?

La saison est plus courte et décalée d’environ trois à quatre semaines au printemps, les gelées pouvant durer jusqu’à la fin mai.

Mars-avril : sirop d’érable ; légumes d’entreposage (carotte, chou, pomme de terre, oignon).
Juin : asperge, radis, laitue, rhubarbe ; fraises de la mi-juin à juillet.
Juillet-août : bleuets, framboises, haricots, maïs sucré (à partir d’août), concombres, courgettes.
Août-septembre : tomates, poivrons, pommes dès la fin août, courges.
Octobre : citrouilles, courges, pommes, canneberges, choux.
Hiver : légumes racines d’entreposage et production en serre.

Pourquoi s’y tenir

Goût et teneur en vitamines au meilleur niveau.
Prix plus bas en pleine saison.
Moins de transport et de chauffage de serres.

Les produits « de garde » (pomme, carotte, courge, pomme de terre) se conservent plusieurs mois et prolongent la saison sans serre chauffée.

Erreurs fréquentes

Acheter des tomates et des fraises en hiver : elles viennent de serres chauffées ou de l’autre hémisphère.
Croire que les agrumes n’ont pas de saison : en Europe, c’est l’hiver (clémentines de novembre à février).
Appliquer le calendrier français au Québec sans décalage : les fraises y arrivent en juin, les tomates en août.
Confondre fin de saison et produit de garde : une pomme en mars est une pomme stockée, pas une récolte.
Oublier les légumes d’hiver : poireau, chou, endive, mâche et courge couvrent la saison froide.

À retenir

Printemps : asperge, radis, fraise. Été : tomate, courgette, pêche. Automne : courge, pomme, raisin. Hiver : chou, poireau, endive, agrumes. Au Québec, décalez d’un mois environ.